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コレステロールを下げよう!お肉と一緒に食べるといい野菜とは?

2017/07/27(木)

お肉と一緒に食べるといったら何を想像しますか?筆者は迷わずご飯!と叫びます(笑)しかし、脂肪と糖を一緒に摂ると贅肉の原因にもなってしまいます。

お肉は野菜と一緒に食べるといいんです!ではどんな野菜がいいのでしょうか?

 

◆緑黄色野菜が最適!

緑黄色野菜は100g当りのカロチンの含量が600μg以上の野菜、またはそれ以下でも一度に摂る量が多い野菜や、使用回数の高い野菜がこれに属するそうです!

◎有名な緑黄色野菜
トマト、ニンジン、万能ねぎ、カボチャ、チンゲンサイ、小松菜、カイワレ大根、インゲンマメ、サヤエンドウ、アスパラガス、など

 

◆きのこも一緒に摂取しよう!

マイタケに含まれるX-フラクション、シイタケに多く含まれるエリタデニンなどにもコレステロールを下げる効果が期待できます。お肉にも合いますし一石二鳥ですね!

これらの成分は水に溶けやすい性質があるので、お肉と一緒に炒めたり、残った出汁でタレを作ったりして汁も残さず食べるようにしましょう!

 

◆デザートは果物がいい!

りんご、もも、なし、グレープフルーツなどの果物にもコレステロールを下げる働きがあります。

ケーキなどの甘いものは太ってしまうので、お肉を食べた日のデザートは果物にしましょう♪

 

◆お肉に合う”パクチー”は食べ過ぎに注意!?

お肉に合う野菜と聞いてパクチーが思い浮かぶ人も多いのではないでしょうか?好きな人が増えてきて、出しているお店も多く見ますよね。

しかし、パクチーには食欲増進効果があるので、食欲がUPしてしまう事もあります!ダイエット中の人は注意が必要ですね!

 

◆さいごに

お肉は夏でも美味しいですよね。むしろ夏の方が美味しく感じたりしますよね。
BBQなどお肉を食べる機会が多いからこそ、野菜と一緒に健康に美味しいお肉を食べましょう♪

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